Симптомы ботулизма у человека

Существует немало недугов инфекционного характера, которые поражают нервные волокна. Одним из них является ботулизм и это заболевание относится к пищевым отправлениям бактериальным токсином (ботулотоксином). Впервые о нем стало известно еще в конце XVII века. В те годы произошла первая вспышка эпидемии, вызванная колбасными изделиями и морепродуктами. Современное название патология получила уже в XIX веке и в то же время врачами была изобретена сыворотка от ботулина (возбудителя ботулизма) из семейства клостридий.

Особенности патологии

Палочка ботулизма представляет собой активный анаэробный микроорганизм, проявляющийся в 2 формах, а именно:

• Вегетативная. Такая форма ботулины живет только в бескислородной среде при температуре не менее 20° и не более 35-37°. Если в продукте много специй, а также кислот и соли, то палочка сможет жить там многие годы. К гибели бактерии может привести кипячение в течение 15-20 минут;
• Споровая. Такая форма представлена продуктом жизнедеятельности палочки ботулизма. Определенного срока жизни у нее нет и споры могут спокойно существовать во внешней среде в течение десятков лет. Устойчива такая форма к сушке, заморозки и кипячению. Единственный способ быстро избавится от нее это держать споры при температуре свыше 120°. Выполняется такая процедура не менее получаса. При попадании в благоприятную для себя среду споры переходят в вегетативную форму и начинают размножаться.

Ориентируясь на информацию о формах болезни можно понять, при какой температуре погибает ботулизм. Такое знание поможет избежать опасности заражения, особенно если в семье есть ребенок.

Причины

Многие люди не понимают, что такое ботулизм и причины возникновения инфекции для них также остаются загадкой. Такое неведение опасно для здоровья, ведь ботулина смертельно опасная бактерия и без своевременного вмешательства часто приводит к летальному исходу. В первую очередь необходимо запомнить, какие продукты вызывают ботулизм, а увидеть их можно на этой картинке:

Подхватить возбудитель ботулизма можно также при употреблении немытых овощей. Именно поэтому прежде чем готовить, желательно хорошо осмотреть продукты и тщательно обрабатывать их перед использованием.

Развивается ботулизм постепенно и первоначально с едой ботулина попадает в желудочно-кишечный тракт животного. Далее, инфекция начинает размножается в экскрементах, а после дефекации попадает в землю. В ней они могут жить десятилетиями, а вызвать болезнь у человека возбудитель ботулизма может с помощью грибов или овощей, которые росли в этом месте и были плохо обработаны. Развивающийся микроорганизм будет постепенно вырабатывать ботулотоксин, который является его продуктом жизнедеятельности. Токсин ботулизма является одним из самых смертельных ядов на земле, например, он в сотни тысяч раз сильнее отравы вырабатываемой гремучей змеей. Спасти от него человека можно, но для этого нужно своевременно вызвать скорую помощь.

Иногда возбудитель ботулизма попадает в почву после смерти инфицированного животного при его разложении. Дикие звери могут подхватить болезнь если съедят зараженное мясо.

Симптомы

После окончания у ботулизма инкубационного периода, а именно через 5-6 часов после попадания ботулины в организм, начинают активно проявляться признаки заболевания. В редких случаях инкубация микроорганизма может длиться до 2 дней, а затем появляются болевые ощущения в желудочно-кишечном тракте и диарея. Всему этому процессу сопутствует повышенная температура. Со временем у ботулизма симптомы начинают усугубляться, так как ботулотоксин разрушает нервную систему из-за чего возникает паралич отдельных мышечных групп и сбои в работе внутренних органов. Развиться болезнь может буквально буквально в считаные часы, поэтому промедление часто приводит к смерти больного.

Симптомы ботулизма и их проявление выглядят следующим образом:

• Проблемы со стулом (запор, диарея);
• Тошнота;
• Снижение остроты зрения, проявляющиеся в виде раздвоенной картинки, косоглазия, пелены перед глазами;
• Бледная кожа;
• Вздутие живота;
• Ухудшение мимики лица (амимия);
• Высокое давление;
• Задержка мочеиспускания;
• Слабость во всем теле;
• Сбои сердечного ритма, отдышка;
• Неправильная речь;
• Проблемы с глотанием, ограниченная подвижность языка, сухость во рту.

Увидеть, как проявляется ботулизм, можно и не доводя до развития патологии. Ботулина выделяет большое количество газов и в случае с консервацией можно заметить, как вздуваются крышки. Внешний вид продукта при этом не меняется и нет никаких сторонних запахов.

Первые симптомы ботулизма у детей особенно опасны, поэтому следует при обнаружении 1-2 признаков немедленно звонить в скорую. Ведь вскоре может начать развиваться паралич дыхательной мускулатуры и больной умрет.

Осложнения

Если вовремя не обнаружить первые признаки ботулизма, то начнутся осложнения:

• Аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока;
• Трахеобронхит и свинка гнойного типа;
• Аспирационная пневмония;
• Сывороточная болезнь, развивающаяся через 1-2 недели после ввода сыворотки против болезни ботулизма.

При ботулизме осложнения возникают не всегда и в основном если лечение было не своевременным или есть непереносимость лекарственных препаратов.

Классификация

Для удобства патология классифицирована по этиологическим факторам (причинам):

• Отравление ботулизмом из-за продуктов питания. Такой тип преимущественно возникает при недостаточной обработке пищи;
• Раневой ботулизм. Возникает недуг после попадания ботулины в открытую рану. Симптомы болезни появляются не сразу, так как период инкубации иногда составляет 1-2 недели. Чаще всего возникают признаки такого типа ботулизма у детей, так как они склонны играться на улице и получать раны падая на землю или у взрослых людей рабочих специальностей;
• Ботулизм у детей. Проявиться такой форма заболевания может исключительно у малышей до 6 месяцев. Наличие ботулизма у детей можно наблюдать, если не соблюдается гигиена или малыш ест необработанные продукты. Иногда грязь в доме также является причиной болезни, ведь малыш будет постоянно дышать пылью и засовывать в рот нечистые предметы. В редких случаях признаки ботулизма у детей развиваются вследствие употребления меда, поэтому большинство лечащих врачей запрещает его есть до 1 года. Малыши, отравившиеся ботулинами, обычно постоянно плачут, испытывают общую слабость и проблемы со стулом. У них пропадает аппетит и можно заметить, что ребенок не может сам держать головку;
• Дыхательный тип ботулизма. Такая форма болезни обычно является следствием бактериологического оружия, ведь получить по воздуху такой концентрат иными способами невозможно.

Существуют и неопределенные формы болезни, которым свойственны признаки отравления ботулизмом, но причина их развития неизвестна.

Диагностика

При такой болезни, как ботулизм диагностика выполняется опытным врачом инфекционистом. Он должен провести осмотр и сделать опрос пациента, а затем направить больного обследование. В него входит анализ крови и изучения остатков еды и рвотных масс. Такие меры крайне необходимы, так как определить ботулизм по-другому не получится.

Курс терапии

Лечение ботулизма у взрослых, как и у детей проводится по одной схеме и выполняется оно в стационаре, так как от этой болезни возможны серьезные осложнения. В курс терапии патологии входят такие пункты:

• Промывание желудочно-кишечного тракта. Выполняется оно, прежде чем начинать курс лечения, а именно сразу же после вызова скорой помощи;
• Ввод противоботулинической сыворотки. Делается процедура 1 раз путем инъекции в мышечную ткань или вену. Если симптомы недуга не уходят, то необходимо сделать укол повторно;
• Вывод токсинов. Лечить ботулизм без дезинтоксикации невозможно, так как яд постоянно воздействует на организм, и терапия без его ликвидации не принесет результатов. Избавится от ботулотоксина можно с помощью капельниц на основе Гемодеза. Он помогает выводить токсины с уриной (мочей);
• Антибиотики. Такая группа медикаментов служит для остановки развития ботулины из споровой формы в вегетативную. Среди них чаще всего используется Левомицетин.

Симптомы и лечение у ботулизма неразделимы. Ведь придется купировать признаки болезни и для этого используются такие методы:

• Если возникают сбои при глотании, кормление осуществляется с помощью ввода пищи через зонд;
• При развитии паралича дыхательных мышц больного подключают к устройству искусственной вентиляции легких;
• Если человека мучает задержка при мочеиспускании назначается лечение с помощью катетеров Фоли;
• Для улучшения общего состояния часто применяются раствор кокарбоксилазы и аденозинтрифосфорной кислоты;
• При тяжелом течение болезни хорошо помогает лечение кислородом (гипербарической оксигенацией);
• После пройденного курса лечения обычно назначается физиотерапия.

Следует запомнить, что при возникновении первых признаков болезни необходимо вызвать скорую помощь для дальнейшей госпитализации. В стационаре больному придется находиться не менее 3-4 недель до полного выздоровления.

Методы терапии в домашних условиях

При ботулизме лечение должно проходить в стационаре, но прежде чем приедет скорая помощь нужно самостоятельно постараться облегчить свое состояние. Для начала можно выпить сульфат магнезии и 200 мл растительного масла. Первое средство обладает слабительным эффектом, а второе связывает ботулотоксин.

Первая помощь при ботулизме заключается и во вводе клизмы с отварами из целебных растений, например, из ромашки и мелиссы, или с разведенной марганцовкой. Эффективным средством также является раствор соды для промывания желудка. Он создает в желудочно-кишечном тракте щелочную среду, которая губительна для токсина ботулина. Особую эффективность сода принесет в первые дни, так как в это время из организма еще не полностью вышел зараженный продукт.

После перенесенной болезни больному выдается больничный лист еще 2 недели, чтобы успеть полностью восстановиться. В это время он должен находится под строгим контролем врача по месту прописки.  Если после болезни остались последствия, то потребуется наблюдаться и у других специалистов в зависимости от нарушений, например, окулиста, невропатолога и кардиолога.

В период восстановления больному рекомендуется пройти медикаментозный курс против атрофических изменений зрительного нерва, а также для улучшения работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Иногда назначаются иммуностимуляторы и витаминные комплексы для улучшения иммунной защиты. Кроме медикаментов, потребуется ограничить физические нагрузки на ближайшие 3 месяца.

Лечение ботулизма в домашних условиях заключается и в корректировке своего рациона. Врачи советуют принимать пищу не менее 4-5 раз небольшими порциями и в определенное время. Из меню следует убрать жирные и острые блюда, а также сократить употребление соли. Желательно насытить свой рацион овощами и фруктами, а также блюдами, приготовленными на пару.

После лечения ботулизма у человека, как правило, возникает потребность в курсе восстановления, и специалисты советуют заняться физиотерапией. Хорошо помогают лечебные ванны и лечение кислородом. Не помешает походить на массаж, в бассейн и заняться физкультурой. Лучшего эффекта можно достичь если курс восстановление пройдет в санатории, который расположен на свежем воздухе, например, в лесу, горах или на море.

Профилактика

Избежать инфицирования может любой человек, но для этого придется соблюдать правила профилактики:

• Перед готовкой или употреблением продукты нужно тщательно обрабатывать, с особой осторожностью нужно относиться к консервации. Если банка вздута, то есть шанс, что там есть ботулины, поэтому придется выбросить содержимое;
• Во время процесса консервации необходимо строго соблюдать все правила, а главное, тщательно стерилизовать банки и крышки;
• При готовке следует использовать только проверенные рецепты, особенно если в блюде используется консервация;
• Не рекомендуется консервировать мясо и морепродукты, а также грибы и зелень;
• Запрещается употреблять испорченные продукты или если у них закончился срок годности;
• По возможности необходимо термически обрабатывать продукты, например, с помощью кипятка. В ином случае хранить их в холодильнике;
• Покупать консервацию рекомендуется только в специальных магазинах и ни в коем случае не брать ее с рук. Перед приобретением товара рекомендуется посмотреть на дату изготовки и срок годности, а также на производителя;
• Необходимо всегда соблюдать правила гигиены и выполнять уборку в доме;
• Если была получена травма и на коже осталась рана, то ее следует обработать антисептическим средством, чтобы избежать попадание инфекции в организм.

Ботулизм – это тяжелая патология, которая часто приводит к летальному исходу если вовремя не начать лечение. Длится период восстановления и курс терапии достаточно долго, поэтому лучше не допускать появление болезни выполняя простые правила профилактики.